Đậu phộng là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình của người Việt. Loại hạt giòn ngọt và dễ ăn này có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Chúng có thể được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là những món ăn vặt thơm ngon. Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Trong đậu phộng có chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa rất giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, đáng chú ý hơn là chúng còn chứa các chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch như magie, niacin, đồng, axit oleic và nhiều chất chống oxy hóa.
Lượng đạm và chất béo không bão hòa đơn cao trong hạt đậu phộng có thể tăng sự tiêu thụ năng lượng của cơ thể, cũng là nguồn cung cấp chất xơ không tan chúng tạo nên một bữa ăn nhẹ khiến bạn có cảm giác no. Tiêu thụ đậu phộng đều đặn có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy axit béo Omega 3 có trong hạt đậu phộng giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc khỏe mạnh và chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin E giúp giảm thiểu vấn đề tóc thưa ở phụ nữ.
Đậu phộng ăn vào cảm giác béo béo, hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Chế biến cùng với các loại thực phẩm khác sẽ giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng và tăng tính hấp dẫn cho món ăn.
Đậu phộng từ lâu được biết đến như một nguyên liệu tuyệt vời, giàu dinh dưỡng để tạo ra nhiều món ăn độc đáo, ngon miệng. Một số món ăn từ hạt đậu phộng:
1. Đậu phộng rang
Món đậu phộng rang là một món ăn truyền thống đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn của ẩm thực Việt. Các món đậu phộng rang phổ biến như đều được nhiều gia đình yêu thích. Đậu phộng với hương vị bùi béo đặc trưng, khi rang muối, rang nước mắm, rang tỏi ớt,... sẽ tạo nên vị mặn đậm đà, hấp dẫn. Đậu phộng rang thường được ăn như món nhẹ trong các buổi tiệc hoặc trong các bữa cơm gia đình.
2. Kẹo đậu phộng
Kẹo đậu phộng không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa kẹo thơm phức mùi mè, béo ngậy và giòn tan của đậu phộng. Kẹo không quá ngọt, khi kết hợp cùng một tách trà ấm thì thực sự rất tuyệt vời.
3. Chân gà hầm đậu phộng
Chân gà hầm đậu phộng là món ăn giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho gân cốt. Chân gà sau khi hầm vẫn giữ được độ giòn dai kết hợp với vị ngọt béo của đậu phộng chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà bạn mê đắm. Món này đặc biệt ngon hơn khi bạn dùng lúc còn nóng sau khi nấu.
4. Canh bí đỏ đậu phộng
Canh bí đỏ đậu phộng là một món ăn đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm và quy trình chế biến cũng rất đơn giản, phù hợp cho cả ăn chay hoặc mỗi khi bạn muốn thay đổi khẩu vị. Món ăn với hương vị ngọt, thanh mát từ bí đỏ kết hợp với vị bùi béo của đậu phộng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
5. Xôi đậu phộng
Xôi đậu phộng vừa ngon vừa dễ làm lại rất tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều gia đình yêu thích. Xôi đậu phộng khi nấu xong sẽ tỏa ra hương thơm nức mũi, khi ăn sẽ cảm nhận được độ bùi béo từ đậu phộng cùng hạt xôi căng mẩy, dẻo thơm đầy hấp dẫn.
6. Sữa đậu phộng
Sữa đậu phộng là món nước thơm ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo dành cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực. Cách làm sữa đậu phộng không phức tạp và tiết kiệm thời gian. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một ly sữa đậu phộng bùi béo, ngọt thanh.
7. Thịt ba chỉ kho đậu phộng
Thịt ba chỉ kho đậu phộng - món ăn thơm ngon thường xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình Việt. Khi hoàn thành, nồi thịt kho thường có màu sắc hấp dẫn, với nước thịt kho kẹo kẹo, thơm phức. Miếng thịt béo ngon và mềm mịn, thấm đều gia vị hòa quyện cùng với hạt đậu phộng bùi bùi, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Món ăn này càng thêm ngon hơn khi dùng kèm với cơm nóng.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, các món ngon từ đậu phộng luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi gặp gỡ bạn bè. Đậu phộng không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị đậm đà, béo béo thơm ngon mà ai cũng yêu thích.
