Ớt rừng muối là sản phẩm mới của HTX DL NN Thảo nguyên Bùi Hui.
Ớt rừng muối được làm từ các nguyên liệu là ớt xiêm và nước mắm.
Ớt xiêm rừng là loại ớt mọc trong trên các rẫy và núi cao ở một số huyện Ba Tơ nên phát triển một cách tự nhiên, cũng chính vì vậy mà loại ớt này đặc biệt an toàn và sạch. Đây là loại ớt có kích thước trái khá nhỏ, nhưng mùi vị cay nồng hoàn toàn tự nhiên, rất thơm và đặc biệt. Ngoài dùng trực tiếp để chế biến các món ăn thì ớt còn được muối với nước mắm .Trước khi muối, ớt được cắt bỏ phần cuống rồi đem rửa sạch, để ráo sau đó ngâm với tỏi, nước mắm. Vị cay của ớt kết hợp mùi thơm đặc trưng của nước mắm sẽ giúp cho món ăn ngon và độc đáo hơn.
